La digestión es la capacidad de asimilar los nutrientes de los alimentos, es decir incorporar lo externo y hacerlo útil para lo interno. El Agni, o fuego digestivo, se percibe por dos características cruciales: el apetito, y la sensación post-alimenticia. Así, según el Ayurveda, existen 4 posibilidades digestivas: un fuego regular y luminoso (Sama Agni), un fuego irregular por la acción del viento (Vishama Agni), otro fuego excesivamente caliente (Tikshna Agni), y por último,